文章插圖
1、首先把黃豆用水泡制7到8小時(shí)左右，就是浸泡一個(gè)晚上就可以了 。
2、然后再洗凈，再用一個(gè)篩漏撈出晾干水 。
3、用一個(gè)大鋁鍋一次性加足水 ， 在放泡好的黃豆，開大火煮開后在轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí)左右，煮熟為止 。
【豆豉怎么做】4、煮好的豆子撈起放密封盒裝好，放溫暖處發(fā)酵兩天 ， 發(fā)酵好的豆子粘粘的能拉絲，然后拌入調(diào)料 。
5、然后攪拌均勻，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌勻后晾曬兩天再裝罐子 。

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