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燕窩的質(zhì)量是從燕窩加工的純凈度和燕窩是否為百分百不添加任何添加物為準(zhǔn) 。所以燕窩的加工程序決定燕窩的品質(zhì) ， 而不是味道 。
【燕窩有蛋清味正常嗎】燕窩中的蛋清味是來自蛋白質(zhì)遇到濕度后所釋放出來的味道，燕窩雖然本身原本就擁有這種味道，但大多數(shù)在加工后的燕窩，因?yàn)樗指啥鹊牟煌灰欢劦贸銎诘扒逦兜妮p重 。況且，某些不良加工從業(yè)者也會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者的心理而添加擁有蛋清味的物質(zhì)，以謀取更高的利益 。

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