文章插圖
1、材料：五花肉生抽、干香菇雞精、水淀粉錫紙、青蒜大蒜、八角料酒、白糖鹽、香葉適量、紅燒醬油適量 。
2、把五花肉洗凈切成小塊,干香菇洗干凈后用熱水發(fā)開備用,大蒜剝皮,紅椒干切成段備用 。
3、將切好的五花肉放入燒開的水中淖幾分鐘瀝干水份 。
【怎么做錫紙紅燒肉】4、將鍋放入食用油燒至三四成熱后放入兩勺白糖，用小火把糖化開后放入大蒜、八角、香葉、五花肉中火翻炒 。
5、然后加入鹽、紅燒醬油及生抽翻炒至上色后，再加入料酒燒至入味，放入泡發(fā)的香菇和香菇水 。
6、大火燒開后放入雞精青蒜，然后放入水淀粉收汁出鍋 ， 裝入放有錫紙的盤中，用錫紙把五花肉包好，再放入蒸鍋里蒸30分鐘即可 。

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