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【高壓鍋上氣是什么狀態(tài)】高壓鍋上氣是水開了的狀態(tài)，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲 ， 是一種廚房的鍋具，壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。
鍋具是烹煮食物或燒水的各種器具，如電飯鍋、炒鍋、空氣炸鍋、電壓力鍋煎鍋等 。電磁爐使用的鍋具是必須有一定鐵制成分的，因為電磁爐使用的是電磁渦流原理加熱的 。

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