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【葡萄的升糖指數(shù)是多少】葡萄的升糖指數(shù)是43 ， 升糖指數(shù)是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時間曲線下面積和標準物質(zhì)（一般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力 。不同的食物有不同的升糖指數(shù)，通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100 。升糖指數(shù)>70為高升糖指數(shù)食物，它們進入胃腸后消化快，吸收率高，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快 ， 血糖迅速升高；升糖指數(shù)≤55為低升糖指數(shù)食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢 ， 人體有足夠時間調(diào)動胰島素的釋放和合成，使血糖不致于飆升 。

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