文章插圖
1、買來鮮活的大蝦（給孩子做的最好買鮮活的，避免死蝦凍蝦）祛除蝦線 。
2、去頭去皮，剁成肉泥 。
3、蘑菇，胡蘿卜 ， 西蘭花焯水 ， 切成碎末 。
4、將準備好的食材放在空碗內(nèi)，加入淀粉和鹽 。加入2勺蛋清（如果太稠了，就多加些蛋清，太稀就多加些淀粉，自由調(diào)節(jié)） 。
5、順著一個方向攪拌上勁，能夠立住一根筷子即可 。肉丸，肉餡都要用到這個方法
6、用手揉成球狀 ， 放在胡蘿卜片上 ， 這樣蒸出來不會泡在水里 ， 避免影響口感 。
【蝦丸怎么做給寶寶吃】7、上鍋 ， 中火蒸10分鐘左右即可 。

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