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1、清洗 。在買菜刀的時候，就會發(fā)現(xiàn)菜刀上有很多的灰塵，它所處的環(huán)境也不允許它是干凈，再加上還有運輸?shù)倪@段時間，菜刀上肯定會有灰塵，有時候還會沾染上有害物質(zhì)，所以在把菜刀買回來，第一件事情就是要把菜刀清洗一下，并不是直接用清水清洗，因為清水沒有洗滌的功能，我們可以用淘米水來進行清洗 ， 淘米水算是天然的清洗劑 ， 洗滌效果是很不錯的 。
2、開鋒 。正常家庭開鋒是用磨刀石，在用磨刀石的時候，菜刀要傾斜30度角 ， 將刀從上往下均勻的磨一二十下左右，記住不可以來回的磨刀，一定要朝同一個方向用相同的力道磨刀才可以，但是磨刀石用起來是十分麻煩的，我們可以使用磨刀器，磨刀器用起來簡單 ， 磨刀的效果也非常的好，不光是可以磨菜刀，家里用的水果刀、剔骨刀只要是金屬類的刀都可以使用 。但是要提醒大家，陶瓷類的和帶鋸齒的刀具是不可以使用磨刀器哦 。
3、保養(yǎng)菜刀 。有很多人菜刀開完鋒之后清洗一下就直接使用了，其實這是不正確的 ， 菜刀也是需要保養(yǎng)的，我們可以在菜刀上涂抹一層食用油，這樣可以防止菜刀生銹或者是氧化，增加菜刀的使用壽命，如果家里是菜籽油，那么保養(yǎng)的效果會更好，主要原因是食用油里面的水分太多了，影響效果 。
【新菜刀使用前如何處理】可以在家里面準備一個刀架，家里的刀具都可以放在上面，在使用刀具的時候也會很方便，看完這個正確處理新菜刀的小竅門，一定要記住新菜刀千萬別立馬使用，這樣處理一下菜刀才鋒利無比 ， 你學會了嗎？趕緊動手試試吧！

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