文章插圖
材料：羊腿肉750克、大蔥三根、姜一塊、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、料酒適量、淀粉適量、胡麻油適量 。
做法：
1、羊肉切?。?放入碗中，加入適量涼水 ， 用打蛋器或者筷子順著一個方向攪拌，攪至水溶進肉中有了粘性即可 。
2、姜切成碎末，倒入剛才拌好的肉餡，撒入花椒粉，鹽、料酒調(diào)味，朝一個方向攪拌均勻，靜置入味 。
3、切蔥，將切好的蔥末倒入肉末中 。把胡麻油倒在蔥末上，同樣朝一個方向攪拌均勻 。
【內(nèi)蒙古的稍美是怎么做的】4、鍋中倒入涼水 ， 待水開時，將淀

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