文章插圖
1、冷水下雞叉骨，加入少許鹽和料酒少許蔥姜煮熟并撈出 。
2、調(diào)制獨家醬料，加入耗油1勺，生抽6勺，料酒1勺 ， 淀粉3勺調(diào)制，倒入雞叉骨攪拌即可；
3、油溫七成熱，把腌制好的雞叉骨裹上干淀粉放進鍋中，下鍋后迅速翻拌以免粘鍋 。在鍋中炸至表面金黃撈出 。
【在家怎么做雞叉骨】4、轉(zhuǎn)變大火把油溫升高，復炸30秒撈出即可 。

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