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臨河區(qū)美食有手扒羊肉、黑瓜子、酸粥、巴盟燴菜、全羊宴、釀皮等 。
1、手扒羊肉：將羊宰殺后，剝皮，取出內(nèi)臟，去掉頭蹄，然后將羊卸成若干塊，放入鍋內(nèi)，不加調(diào)料和食鹽，用清水煮至七八分熟 ， 即可 。用手拿著吃，或是用蒙古刀剔著吃 。是蒙古族經(jīng)典菜系之一 ， 鮮嫩美味的羊肉會(huì)讓您感受到藏族菜系的美味 。
2、黑瓜子：黑瓜子，葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子 。民勤縣著名的特產(chǎn) 。民勤以盛產(chǎn)大板瓜子而享有“黑瓜籽故鄉(xiāng)”之美譽(yù)，所產(chǎn)瓜子以其片大、皮薄、板平、 口松、肉厚、烏黑發(fā)亮、味香雋永、品質(zhì)優(yōu)異等特點(diǎn)而著稱，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品之一 。
3、酸粥：酸粥是流行于晉北 ， 陜北以及內(nèi)蒙古西部部分地區(qū)的一種極具地方特色的食品 。酸粥由西部出產(chǎn)的小米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后制成的一種粥 。
【臨河區(qū)美食】4、巴盟燴菜：巴盟豬肉燴酸菜是內(nèi)蒙古河套地區(qū)的一樣特色菜式，每年冬天上凍的時(shí)候，每家每戶的人們就開(kāi)始?xì)⒇i ， 然后放到?jīng)龇炕蛘咂絻?nèi)自然上凍 ， 這樣便不會(huì)影響肉本身的味道 。
5、全羊宴：全羊宴又稱蕭縣全羊宴、藏書(shū)全羊宴，是蕭縣、蘇州市、臨朐縣傳統(tǒng)名宴，特色名吃，已有200多年的制作歷史，是清代名貴大宴（宮廷宴）之一，與滿漢全席齊名中華，揚(yáng)名九州 。
6、釀皮：釀皮是流行于中國(guó)西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色美食，綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃 。在青海、甘肅、寧夏、陜西、新疆、內(nèi)蒙古河套等地頗受喜愛(ài) 。釀皮是用面粉漿汁蒸出來(lái)的面皮 。

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