文章插圖
1、冷油加入紫草，小火慢慢熬，熬出紫草的顏色 。
2、油熬紫草從來的顏色非常紅 ， 這是做紅油的關(guān)鍵 ， 不但紅 ， 而且香 。我們從不用色素的，把紫草過濾丟棄 。
3、把油入鍋，加入所有準(zhǔn)備好的香料入油里炸出香味后丟棄 。再加入姜蓉，蒜蓉，蔥白蓉，小火熬至干水，聞到香味 。
【螺螄粉紅油怎么熬】4、加入辣椒粉，小火慢慢熬，一邊攪拌，注意不能弄糊了 。等辣椒粉浮起即可出鍋 。

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