文章插圖
自制炸肉皮的做法：
材料：豬肉皮、色拉油 。
1、肉皮洗凈，放水煮開(kāi)后，用刀刮去多余的肥肉 。
2、然后用繩子串起來(lái)，掛通風(fēng)處 ， 晾干，一般需要一星期以上即可 。
3、鍋中放清油，同時(shí)將肉皮放入，隨著油溫升高，肉皮會(huì)起泡泡，先撈出放涼 。
4、接著重新加熱油溫，將炸過(guò)一次的肉皮再重新放入 ， 這次肉皮就會(huì)膨脹 。
【肉皮怎么炸】5、肉皮炸好后拿來(lái)煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可拿來(lái)炮制美味 。

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