1、材料油1斤、干紅辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1塊、醬油60毫升、白糖20克、五香粉10克、鹽適量；
2、干紅辣椒剪碎，花生切碎，姜和蒜切末；
3、鍋中倒油，燒熱后，先倒入豆豉 ， 蒜末和姜末；
【誰知道過橋米線的醬料是怎么做的】4、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻；
5、小火煮約5分鐘，倒入醬油 ， 再煮3至4分鐘，即可關火；
6、徹底晾涼后，裝入容器中密封，放入冰箱保存即可 。
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