米湯的營養如下 。
米湯中含有大量的煙酸 ， 維生素B1，維生素B2和磷，鐵等無機鹽 ， 谷維素 ， 阿魏酸，去氫神經酰胺，角鯊烯，米糠多糖，膳食纖維，米糠半纖維素等還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素 。米湯性味甘平，有益氣，養陰，潤燥的功能，有助于消化和對脂肪的吸收 。
【米湯中含有哪些營養】米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做干飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油 。米湯性味甘平 ， 能滋陰長力，有很好的補養作用 。
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