新鮮蒲公英怎么吃好 _新鮮

1、涼拌蒲公英：摘取鮮嫩蒲公英葉子，清洗干凈后，用開水燙10分鐘左右，然后根據口味，加上各種調料涼拌即可食用。
2、蒲公英蘸醬：取鮮嫩的蒲公英葉子，清洗干凈，用淡鹽水浸泡1~2小時，取出后進一步清洗，蘸醬食用即可。
3、蒲公英粥：取鮮蒲公英，清洗干凈后，在粥快煮熟時投入，繼續煮5~10分鐘，也可根據口味加一點鹽等調味，可以作為野菜粥食用。
4、蒲公英水餃：新鮮的蒲公英洗凈后，經開水煮燙后，瀝干水分，剁碎成餡兒，包餃子也是非常美味的。
營養價值：
【新鮮蒲公英怎么吃好】生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86% ，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。