用粉條配以海米，蔥花、蒜片、姜末、豬油，加水攪拌蒸制而成；
可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味 。
皮渣的由來：
在以前 ， 人們吃完粉條后總是會留下許多碎碎的粉條，做菜的話便難以夾食，于是便將這些碎粉條收集了起來，加上其他的配料蒸成碗狀，再切開方便食用 。
【用粉條怎么蒸皮渣】后來人們很喜歡這種味道，便用完整的粉條批量制作皮渣 。
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