桂花采摘方法如下：
【桂花如何采摘】1、先折枝，后摘花 ， 由外向內，由下向上采摘；
2、摘的花和枝，堆放樹蔭下涼處，厚度10厘米以內；
3、桂花采摘的方式決定著頭花的數量，頭花采摘如占全樹的百分之二十 ， 可在接近落花期；
4、在樹底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失，頭花量超過百分之八十，應適時采摘，禁止“搖花” 。
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