制作的牛排偏硬是因為烹飪中出現了問題，牛排的做法如下 。
主料：牛排4塊 。
輔料：食鹽5克、蒜5克、黃油10克、洋蔥5克、鹽5克、黑胡椒粉5克、葡萄酒20毫升 。
步驟：1、牛排洗凈后用廚房用紙將水吸干；
2、將鹽和黑胡椒粉撒到牛排上 ， 兩面涂抹均勻，腌制兩小時；
3、將洋蔥和蒜切碎備用；
4、鍋燒熱，放入黃油加熱至黃油熔化；
5、鍋中放入牛排，開小火煎4分鐘；
6、將牛排翻面再煎4分鐘 ， 盛出裝盤；
7、用鍋內剩下的黃油，放入切碎的洋蔥和蒜蓉翻炒均勻；
【為什么我做的牛排好硬吖】8、鍋內加入葡萄酒和冷水，燒開后用小火煮成稠汁狀，淋到牛排上即可完成 。

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