1、里脊肉切絲 ， 用料酒、生抽腌制7分鐘 。
2、春筍剝去外皮 ， 洗凈后切絲，焯水備用 。大蒜切末，蔥切蔥花 。豆豉洗凈備用 。
3、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉 ， 放入肉絲翻炒約2分鐘 。
【油燜春筍的做法】4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可
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