腌制香椿咸菜：
【如何腌制香椿咸菜】將香椿洗凈 。鍋內放適量水，燒沸騰，將洗凈的香椿放入熱水中抄一下 。注意，只需要稍微抄一下就可以，因為生香椿內有一種物質對身體不好，只需加熱一下就可以去掉 。將香椿撈出 ， 放入大容器內，加入適量的鹽揉搓 。放置1到2天后即可食用 。腌好的香椿放鍋里加少量花生油一蒸，會去腥味，讓味道更好吃 。
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