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濟南8家黑心家禽店被查 工業松香致癌被明令禁止

雞鴨肉是市民餐桌上最常見的食物 。但看上去白白凈凈的肉類，卻可能是在惡劣的環境下拔毛處理的 。最可怕的是，為了去掉絨毛、豬鬃，不法商販竟使用工業松香進行拔毛 。這種工業松香含有鉛等重金屬和有毒化合物，用于食品加工環節會嚴重損害人體健康 。
看到拔毛真相市民要退貨
每天早上6:00，濟南市槐蔭區某海鮮市場附近的幾家家禽店已經擺出了處理好的雞鴨 。事實上，商戶們常常在早3點到6點開工處理，骯臟的手法都被隱藏在了夜幕下 。
去年12月1日一早，市民王先生在這里的一家家禽店購買了一只活鴨 。當他買了別的食品返回時，被眼前的一幕驚呆了：店里一口鐵鍋內熬著瀝青似的黑色膠狀物體，散發出刺鼻的臭味 。老板從鍋里撈起一只鴨子，鴨子身上沾滿了黑乎乎的膠，冷卻片刻后，便結成了塊兒 。老板用手撕下凝固的黑塊兒，鴨子身上的絨毛也被帶了下來 。
王先生因此與老板發生爭執，隨后他報了警 。當日6:30，濟南市公安局槐蔭公安分局食藥環偵中隊民警趕到了現場 。這黑色膠狀物是什么?經濟南市出入境檢驗檢疫局檢驗，黑色膠狀物是摻入雜物的工業松香 。
工業松香致癌被明令禁止
工業松香本該是黃色透明狀，為何變得黑乎乎?原來，商戶們每處理完一只雞鴨，便會將沾滿絨毛的凝固工業松香扔回鍋內，待損耗嚴重才放入新的松香 。于是，滿滿一鍋都成了黑色膠狀物 。
民警將該家禽店負責人王某某帶上警車 。王某某心有不甘地說，這條街上很多店都用這種方法，為什么警方不查?民警檢查發現，附近另一家家禽店也確實在用同樣的方法處理活禽，便將這家店的負責人郗某某也傳喚至公安機關審查 。兩店查扣尚未使用的工業松香共計20.5公斤 。經查，王某某、郗某某分別于2014年、2012年開始在濟南市天橋區某工業品店購買工業松香用于為鴨鵝脫毛 。目前，二人均被槐蔭警方依法刑事處理，案件正在進一步偵辦中 。
槐蔭分局食藥環偵中隊民警徐正斌說，工業松香含有鉛等重金屬和有毒化合物，用于食品加工環節會嚴重損害人體健康，甚至致癌 。因此在我國《畜禽屠宰衛生檢疫規范》、《食品添加劑使用衛生標準》等相關規定中，松香被明令禁止使用 。
【濟南8家黑心家禽店被查 工業松香致癌被明令禁止】松香拔毛肉類表面更光滑
去年11月28日，濟南市公安局天橋分局食藥環偵中隊會同黃臺派出所對獅子張莊8家咸水鴨加工作坊聯合突擊檢查，并在其中2家當場抓獲涉嫌使用松香拔脫鴨毛的4名嫌疑人，查獲松香60公斤、脫毛鴨40余只 。目前，四人已被刑事處理，案件正在偵辦中 。去年11月底，天橋公安分局在轄區獅子張村黃臺、工人新村南村、濼口等地共破獲此類案件6起 。
不光家禽類采用松香拔毛處理，也有不法商戶將這種方法用在豬肉上 。2014年12月23日9時許，天橋分局食藥環偵中隊會同濼口派出所發現張家莊某熟食豬肉加工作坊使用工業松香拔脫豬肉鬃毛，現場查扣工業松香約25公斤 。
徐正斌說，很多家禽店每天售出兩三百只鴨子，采用傳統的手工拔毛太費時，用機器拔毛又拔不干凈 。一般來說，商家們手工將大的羽毛拔下，再采用松香去掉絨毛 。在激烈的市場競爭下，賣掉一只鴨子，商戶們只賺2元多 。但賣掉一只鴨子的鴨毛卻可以掙6塊多錢 。在這種情況下，工業松香拔毛的方法成了業內潛規則 。
從外觀上，松香拔毛的家禽表面更光滑，有點水腫現象，這是因為家禽經過高溫加熱會有膨脹 。另外，松香拔毛的鴨子，在眼、鼻、口處有黑色殘留 。松香脫毛的豬肉也一般較用傳統手法脫毛的豬肉更光滑 。因為松香脫毛處理得更徹底，將豬鬃毛連根拔起;而傳統手法是用刮毛的方式處理，可能會有殘留的鬃毛 。