不知道大家有沒有發現：一到冬天 ， 各大藥房現場熬阿膠的人越來越多了 。 中醫認為 ， 阿膠入肺經、肝經、腎經 ， 不僅滋補肝腎 ， 還可以養肺、止咳 ， 養血 。
冬季滋補正當時 ， 中醫膠類品種多 ， 選對、用好是關鍵！今天就請北京中醫藥大學教授程發峰 ， 給我們好好講一講膠類中藥 。
本期專家
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什么是膠類中藥
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什么是膠類中藥？
多以動物的皮、骨、甲、角、肉等部位為原料 ， 用水煎煮 ， 去渣取汁 ， 濃縮而成的不定型膠狀物質 。


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常見的有阿膠、鹿角膠、黃明膠 ， 它們都具有滋補的功效 。 比如鹿角膠補陽 ， 阿膠補血補陰 。
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阿膠的原料是什么？
在古代 ， 阿膠的原料并不止用驢皮 ， 另外還有牛皮、鹿皮、馬皮 ， 甚至豬皮 ， 都可以用于做阿膠的原料 。
后來經過時間的檢驗 ， 發現驢皮制作的阿膠效果更佳 ， 其熱性、燥性也相對最低 。 因此 ， 現在“藥典”認定驢皮當原材料熬制的為正宗阿膠 。
《本草綱目》中李時珍稱阿膠為“圣藥” ， 并將阿膠列在人參之前 。
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選對膠用對膠 ， 勝良藥
問：頭幾天朋友送我一盒阿膠 ， 我也知道阿膠是滋補品 ， 可一直我都沒敢吃 ， 怕吃了會上火 。 想問問專家 ， 吃阿膠到底會不會上火?。?br /> 1
根據體質選擇
阿膠在《神農本草經》里被列為上品 ， 性味平和 ， 那為什么大家吃了阿膠會上火呢？
其實 ， 只要是具有滋補類的中藥 ， 都有選擇性 ， 也就是說一定要吃對 。 如果體質比較虛弱 ， 服用阿膠后可能大有幫助 ， 如果本身體質痰熱、火旺 ， 食用后就可能容易上火 。
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阿膠怎么吃
阿膠的服用形式很關鍵 。 阿膠糕中的堅果配料容易使人上火 。 一般建議以下三種吃法：
烊化：將膠類藥物加入少許黃酒蒸化 ， 或加入已煎好的藥液中溶化 ， 再倒入已煎好的藥液中和勻內服 。 這是最為經典的食用方法 。
打粉：打成細粉以后沖服 ， 效果也不錯 。


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藥膳：阿膠入菜 ， 制成藥膳 ， 比如女性產后或是血虛時 ， 可以用阿膠燉烏雞 。
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阿膠適宜人群
一般來說 ， 女性氣血虧虛的比例更高 ， 更適合使用阿膠；但阿膠不是女士的專利 ， 男性出現腎陰虛的癥狀 ， 也可以使用阿膠來進行滋補 。


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如果常常出現腰膝酸痛、頭暈耳鳴、失眠多夢、五心煩熱等癥 ， 這時就要高度懷疑腎陰虛了 。
阿膠同樣適合肺陰虛及肝腎陰虛患者使用 。 另外 ， 阿膠不僅補血 ， 還可以止血 ， 也可以用于治療嚴重崩漏病癥 。
問：我去藥店想買點阿膠 ， 可發現阿膠價格有點貴 ， 店員就給我推薦了黃明膠 ， 說兩種膠都差不多 ， 買哪個都管用 。 我想問問專家 ， 這兩種膠真的沒什么區別嗎？
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如何分辨阿膠和黃明膠？
首先 ， 它們都是從動物的皮革熬制而成 ， 所以難免相似；但仔細觀察 ， 黃明膠是用牛皮做的 ， 顏色有些發黃 ， 比較淺；而阿膠講究用黑驢皮 ， 所以顏色相對更黑、更深一些 。


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在功效方面 ， 兩者也有重疊 ， 阿膠具有的功效 ， 黃明膠都會有一些 ， 但是比阿膠稍微弱一點 。

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