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兩家黑作坊里查出數噸問題牛雜

近日，本報老讀者李先生在漢口華南海鮮市場東區十一街“周氏牛雜牛肉店”買牛肚，回家后聞到牛肚有刺鼻的氣味，用開水一燙竟大幅縮水 。他跟蹤送貨員發現：常碼頭132號和對門的59號，有兩家用火堿(即氫氧化鈉)發泡增重、用甲醛浸泡保鮮的牛雜黑作坊 。其中常碼頭59號，10年前就曾被楚天都市報曝光查處過 。
采訪人員接到李先生投訴后，連續多日蹲點暗訪，取樣送檢，并通報給武漢市食品藥品執法總隊和市公安局經偵支隊 。昨日，兩部門聯合行動，現場查處了約4噸牛雜，其中大部分含有甲醛 。
【投訴】 老讀者發現黑作坊請采訪人員曝光
前不久，李先生前往華南海鮮市場辦年貨，在東區十一街“周氏牛雜牛肉”店內，購買了兩斤牛肚，回家后發現：用熱水浸泡牛肚，有股刺鼻的氣味 。而且經過浸泡后，本來很大的一塊牛肚，出現嚴重縮水的現象 。李先生懷疑買到了問題牛肚，他上網搜索，發現所買牛肚與那些用工業火堿發泡增大，再用甲醛浸泡保鮮的“化學牛肚”特點相似 。
為了弄清情況，李先生跟蹤“周氏牛雜牛肉”店送貨的面包車 。來到附近的常碼頭132號和對面的59號，發現這里有兩家加工牛雜半成品的黑作坊 。“有一次，我親眼看到，有人往作坊里搬運甲醛和火堿 。”他介紹 。
“國家十分重視食品安全，可這些作坊主利欲熏心，真是太害人了!”李先生致電本報稱，對于這種黑心作坊，采訪人員應該調查曝光，執法部門要嚴肅查處 。
【探訪】 作坊大門緊閉門店生意火爆
接到李先生的投訴后，2月4日下午采訪人員到常碼頭探訪 。這里都是一些老舊的私房，很多房子用于出租 。
因為李先生不方便出面帶路，且這里的門牌號十分雜亂，采訪人員找到了兩個常碼頭60號和一個常碼頭58號，可就是不見常碼頭59號 。
遍尋一個多小時后，在當地知情人士帶領下，采訪人員終于找到了常碼頭59號 。這是一棟四層半的私房 。一樓的一個紅色小鐵門緊鎖 。李先生說，鐵門內的院子里，就是一家牛雜作坊 。
采訪人員看到，在常碼頭59號斜對面的132號，靠樓梯一個房間的鐵門旁，留著手掌大小的縫隙，一名老人在門外幾米處站著，采訪人員走近打聽租房的事，老人警惕地走向鐵門，急忙將虛掩的鐵門關上了，生怕外人看到或進入屋內 。
5日上午，采訪人員來到華南海鮮市場“周氏牛雜牛肉”店，只見3名中年婦女正在熱情地售賣 。這一排有好多家出售牛肉牛雜的門店，臨近春節，前來置辦年貨的市民也多了起來，有的店面前還排起了隊 。
“會不會是用火堿和甲醛泡了的?”采訪人員佯裝顧客，聞到牛肚的刺鼻氣味后，有些擔憂地問道 。
“我們不是那樣的小人!”站在攤外招呼顧客的一名中年婦女信誓旦旦地說 。她說，他們是重慶人，在這里做生意好多年了 。
據了解，這里的牛肚每斤賣22元，比超市便宜得多 。
采訪人員又來到該市場靠里面的一家賣牛肚的店面 。老板介紹，這里的攤位本來就在后面，生意本來就不好做，哪里還敢做假，他用刀割開一處牛肚讓采訪人員聞，“沒有泡過的就是這種自然的香味” 。
【送檢】 取樣檢測顯示牛肚內含有甲醛
6日采訪人員向武漢市食品藥品執法總隊反映李先生舉報的內容以及采訪人員初期探訪的情況，當天下午，該總隊兩名執法人員以及武漢市公安局經偵支隊一名民警前往踩點 。
因為巷窄人少，為避免打草驚蛇 。采訪人員分別帶領一名執法人員，對上述兩個作坊及周邊環境進行了摸排調查 。此時，兩個作坊的鐵門均關閉著 。