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兩家黑作坊里查出數噸問題牛雜( 二 )


7日上午，采訪人員再次來到“周氏牛雜牛肉”店，花79元購買了3.3斤牛肚，每斤24元，較此前一天漲了兩元，“你過兩天來還會再漲 。”店員說，春節臨近，一天一個價很正常 。
隨后采訪人員將樣品送至武漢食品化妝品檢驗所檢測 。該所工作人員表示，工業用堿無法做檢測，只能測甲醛 。
當天下午，檢測人員回復，檢測結果呈陽性，證明牛肚含有甲醛 。而甲醛是國家明令禁止在食品中使用的 。
【查處】 兩路執法隊暫扣牛雜兩大卡車
得知檢測結果，經過協調部署，武漢市食品藥品執法總隊和市公安局經偵支隊決定10日清晨趁“周氏牛雜牛肉”作坊送貨、門店開門營業時行動 。
昨日清晨6時，采訪人員與兩路執法人員會合后，先是帶領一路人馬來到“周氏牛雜牛肉”店附近，觀察掌控門店情況 。隨后，采訪人員又和另一隊人馬趕至常碼頭132號和59號 。
為避免打草驚蛇，采訪人員和一名便衣民警先行探路 。這時，常碼頭59號的紅鐵門仍然關閉 。在132號靠樓梯的鐵門處，上次探訪時見過面的老人鎖門后正準備離開，被民警攔住要求開門 。
鐵門內是一個四室一廳的房子 。房子里共有35個大塑料盆，盆里全部都是泡的牛肚、牛筋、牛百葉等，執法人員初步估計有約4噸重 。
在客廳和一個房間內，執法人員分別找到了一袋片狀氫氧化鈉，25公斤裝，只剩下5公斤左右;兩瓶甲醛溶液，一瓶幾乎用完，一瓶剛用一點 。
作坊女主人陳某稱，他們剛搬來才三四個月，甲醛溶液是用來洗廁所的，片狀氫氧化鈉可能是前租戶留下來的 。
執法人員當場使用快速檢測發現，一些塑料大盆里含有甲醛 。作坊工人王師傅并不知道甲醛溶液和氫氧化鈉為何物 。他告訴采訪人員，牛雜從冷庫進回來后，先用熱水解凍，然后放鍋里煮熟，放一些氫氧化鈉，接著放進塑料大盆里泡，幾乎每個大盆里都會放兩三瓶蓋的甲醛溶液 。
與此同時，門店這邊的執法人員也控制了男店主周某，并帶回公安局調查 。
就在查處常碼頭132號的作坊時，59號的鐵門始終關閉 。執法人員剛到時，透過門縫看到院子的塑料桶里泡有牛雜，后來卻不見了 。
民警通過轄區戶籍警聯系上房東，要求對方開門接受檢查 。不久，門開了，院子里及廚房有10多桶牛雜 。執法人員快速檢測了其中兩桶牛百葉桶里的水，顯示均含有甲醛 。
廚房里的爐子還燃著火，怎么屋里一個人都沒有呢?下午2時許，作坊主韓某稱在蔡甸走親戚，委托一名朋友從武昌趕來協助調查，稱屋里的工人看到對門有執法人員在檢查，嚇得從后門離開了 。在執法人員耐心勸說下，韓某表示馬上回來接受調查 。
因為兩家作坊的牛雜數量加起來重達4噸左右，執法人員請來大貨車和搬運工，一直忙到天黑，才將兩大卡車暫扣的牛雜，運到了江岸區一家冷庫封存 。
昨夜，執法人員正在加班加點測試每個取樣 。辦案民警表示，目前相關人員均已被控制 。因為快檢結果不能作為處罰依據，將根據實驗室的檢測結果，最終確定是否需要采取強制手段對他們進行刑事拘留 。
【追問】 相隔十年黑作坊為何舊地重現
投訴人李先生說，他是楚天都市報的老讀者 。10年前，楚天都市報就曾曝光過常碼頭59號，當時那里有一家用甲醛浸泡生產牛肚的黑作坊 。令人不解的是，如今這一問題仍然存在著 。
采訪人員查閱10年前的報道發現，當年1月25日，采訪人員配合工商部門查處了常碼頭59號的牛雜黑作坊 。當時的作坊主姓黃，在徐東萬噸冷庫設有門店 。這次，作坊主韓某則稱，他是去年才到這里來的，并不知道之前的事 。