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冠心病患者 健康飲食指南

冠心病健康飲食

【導讀】 冠心病 病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而 維生素 、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物 。具體可從以下幾類食物來選擇 。
(1)可以隨意進食的食物
①各種谷類，尤其是粗糧 。
②豆類制品 。
③蔬菜，如洋蔥、 大蒜 、金花菜、綠豆芽、扁豆等 。
④菌藻類，如 香菇 、木耳、海帶、紫菜等 。
⑤各種瓜類、水果及茶葉 。
(2)適當進食的食物
①瘦肉，包括瘦的 豬肉 、 牛肉 和家禽肉(去皮) 。
【冠心病患者 健康飲食指南】②魚類，包括多數河魚和海魚 。
③植物油，包括豆油、 玉米 油、香油、 花生 油、魚油、 橄欖油。
④奶類，包括去脂乳及其制品 。
⑤ 雞蛋，食療，包括蛋清、全蛋(每周2~3個) 。
(3)少食或忌食食物
①動物脂肪，如豬油、黃油、 羊 油、雞油等 。
②肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉 。
③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子 。
④軟體動物及貝殼類動物 。
⑤糖、酒、煙、 巧克力 等 。