文章插圖
1、食材：掛面320克，大葉紫蘇4 張 ， 紅辣椒2個、蒜2瓣，橄欖油50毫升，鹽、胡椒粉少許，面湯50毫升 。
2、將紫蘇葉切絲、紅辣椒去子切段，蒜切片 。
3、將鍋內注入清水燒開，下入掛面，加少許鹽煮開1分鐘，改用小火再煮10分鐘 。
【紫蘇面】4、將橄欖油倒入鍋內燒熱，放入辣椒、蒜炒出香味 ， 加入掛面、掛面湯、鹽、胡椒粉，盛碗后撒入紫蘇葉絲即可 。
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