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葛根粉大多無味或回甜 。葛根粉是葛根塊根經水磨而澄取的淀粉類食品，正宗的葛根粉吃起來大多是沒有味道的 ， 或是有回甜，如果有酸澀味道或者是苦味就證明葛根粉質量不佳 。
葛根粉是一種淀粉食品，如果沖泡后吃起來是酸味的，可能是因為因為葛根粉已經過期了或者是葛根粉不正宗，里面摻雜了其他的物質，不建議食用 。
【葛根粉的味道是什么味道】一般情況下，如果服食了少量的酸的葛根粉可能不會出現明顯的不適癥狀，如果服食過多或本身體質較差的話，可能會出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀 。
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