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烤鯧鳊魚怎么做如何做好吃

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烤鯧鳊魚怎么做如何做好吃

文章插圖
1、2斤的魚一條，開花刀，用料酒，姜片，鹽 ， 花椒粉，腌制3小時;
2、把配料切好備用;
3、把腌制好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆;
4、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了 ， 鍋里放油把花生米炸熟撈出，放大蒜，豆瓣醬 ， 干辣椒段 ， 辣椒粉 ， 辣椒面 ， 花椒入油鍋炸香 ， 再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟后直接倒入烤魚的烤盤上 ， 把魚全部蓋?。?重新放入烤箱再烤10分鐘;
【烤鯧鳊魚怎么做如何做好吃】5、取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即可 。