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【什么叫炭燒】1、炭燒就是用碳烤 。
2、燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種 。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種 。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤 。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊 ， 槐 ， 松等其它軟木燒烤味道一般 。
3、炭燒就是燒烤的時候下面使用是的木炭，炭烤屬于傳統的燒烤，味道可能更好 。但硬傷在油煙大、不衛生 。
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