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粘面怎么做炸年糕

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粘面怎么做炸年糕

文章插圖
第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度;
第二，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中，放涼后開始揉搓；
第三，團好揪下面劑，做出自己想要的形狀放冰箱冷藏后切片或切段，冷凍保存；
第四，鍋里放適量油大概兩大調羹吧到七分熱有小氣泡的時候放年糕 ， 用中火煎到兩面微黃調小火按壓；
【粘面怎么做炸年糕】第五，變色后刷海鮮醬即可 。