文章插圖
用料：姜、鹽、醋、糖 。
1、清洗子姜、晾干備用 。
2、用熟砧板切薄片 。
3、子姜切薄片 ， 撒鹽 。拌勻后放置30分鐘 。
4、子姜擠水后放入陶瓷容器里 。
【鹽生姜片怎么做】5、燒開醋，加上水加上糖，溶解后試味道，若先甜后酸證明味道正好 。
6、燒開的醋不用晾，直接到入子姜里 。
7、陶瓷盅蓋上蓋子，待溫度下降后放入冰箱 。隔天嘗一嘗，入味即可 。
生姜為姜科植物姜的新鮮根莖 。全國大部分地區(qū)有栽培，主產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地 。生姜為常用調(diào)料類食物 ， 也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調(diào)料和藥用以老姜為佳 。

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