做意大利面 _意大利

文章插圖
1、西紅柿火腿意大利面。
【做意大利面】主要的食材就是：意大利掛面、西紅柿、火腿。輔料有：蒜、西蘭花、番茄醬、胡椒粉。所有的食材和輔料準備好以后，就可以做這個西紅柿火腿意大利面了。起鍋燒水，一般來說按照家里的人口來決定往鍋里倒多少水，一般情況下少半鍋就好。等水煮開的這個階段，就可以把西紅柿、火腿、蒜、西蘭花切好，水燒開以后，把買來的意大利掛面放下去，煮上十幾分鐘。等面煮好以后就把面從鍋里面撈起來，放在盛有水的小盆里面。換掉鍋準備炒菜，油燒熱以后記得先放蒜，因為這樣炒出來的比較香！蒜炒好以后就可以放西紅柿，炒的差不多的時候加入一些番茄醬均勻地炒起來，炒好以后再倒入用水焯過的西蘭花和火腿再一次均勻的炒起來。炒好以后就把意大利面瀝水放進鍋中，加入胡椒粉和鹽調味。調好以后就可以裝盤了！
2、意大利肉醬面。
食材：意大利面掛面、牛肉。輔料：胡蘿卜、洋蔥、大蒜、芹菜。配料：家用番茄醬、胡椒粉、鹽、糖、料酒、蠔油。首先把牛肉切成肉末或者可以直接買現成的肉末，然后把胡蘿卜、洋蔥、大蒜、芹菜都切成小丁放在盤子里備用。準備好了以后，起鍋燒油，油熱以后，也是先放入蒜末和切好的胡蘿卜丁和其他。炒的差不多以后就把牛肉末放進去炒，炒的差不多以后就放入料酒，加入鹽、糖和胡椒粉，味道調好以后，就倒入番茄醬，番茄醬均勻地翻炒以后，把原來的火降為小火慢慢熬。等到紅色的油完全裹著肉末的時候，關掉火。肉醬做好以后就差煮面了，起鍋燒水，等到水燒開以后往水里撒一些鹽，用筷子攪一攪，然后把面煮下去！煮上七八分鐘的話就可以把面撈出來了。另外起鍋，把剛剛弄好的肉末舀出來一些，把火開起來，把面條倒入鍋里，就這樣快速翻炒起來，均勻翻炒幾下，就可以出鍋了！