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【嫰肉粉是玉米淀粉嗎】嫰肉粉不是玉米淀粉 。嫩肉粉它的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶 。這是一種能使動(dòng)物性原料軟嫩滑潤(rùn)，同時(shí)又不損傷肌纖維彈性的佐助料，呈白色粉末狀 ， 為純天然制品 。
玉米淀粉（cornstarch）又稱玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。白色微帶淡黃色的粉末 。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成 。

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