文章插圖
1、準(zhǔn)備材料豬肉一斤左右，二八，三七肥肉都可蔥適量 ， （我喜歡這個味道放的多點）姜一大塊雞精適量醬油少許（喜歡顏色深點的可以多放點）粉條一斤左右
2、肉剁碎 ， 蔥剁碎 ， 姜剁碎
3、肉，蔥，姜，粉條，雞精，鹽，醬油，花椒面（五香面）放一塊攪勻 。
4、放淀粉，開始是一袋放完攪勻（攪的過程中放適量的水）再放另一袋，（再慢慢放水 ， 邊攪邊加水 ， 水別太多了，多了悶子就太軟了不好定型）
【肉悶子的家常做法】5、攪完以后放一邊，去弄鍋，白菜幫子或者油紙鋪鍋篦子上 ， 我喜歡白菜幫子，鋪的白菜，把攪好的餡子倒鍋篦子上面鋪平 。
6、開鍋用筷子在上面扎眼，這樣透氣好熟 。（如果鍋大的話鋪的餡?。?5～30分鐘熟，鍋小鋪的餡子厚開鍋以后35～40分鐘熟）都是大火，開鍋以后火沒變

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