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內科專家：少吃7種“自帶毒素”的食物，才能遠離癌癥( 二 )

健康知識養生常識


內科專家：少吃7種“自帶毒素”的食物，才能遠離癌癥
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4、加工肉類
加工食物主要是指經過風干 ， 發酵 ， 煙熏等方式加工的肉類 ， 常見加工食物主要包括臘肉 ， 火腿腸 ， 熏烤肉 ， 牛肉干等 。 2017年 ， 世界衛生組織癌癥研究機構把加工肉類列入一級致癌物 。
如果經常吃加工肉類食物 ， 很可能會導致各種添加劑攝入過多 ， 此時也會影響各器官功能正常運行 ， 甚至會增加癌變風險 。
內科專家：少吃7種“自帶毒素”的食物，才能遠離癌癥
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5、高鹽食物
除了食鹽 ， 咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等 。 根據相關研究顯示 ， 常食腌制食品者食管癌發病的危險性是不常食用者的2.79倍 。
【內科專家：少吃7種“自帶毒素”的食物，才能遠離癌癥】嗜食咸味食物最容易導致的癌癥是胃癌 。 嗜食咸魚的日本漁民 ， 胃癌、食道癌的發生較為普遍 ， 嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素 。
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6、燒烤食物
在明火進行燒烤時 ， 烤肉里面的油脂會滴在已經被燒紅的木炭上 ， 產生一種致癌物質被叫做多環芳烴 ， 主要包括四甲苯、苯并比等400多種具有致癌物質的化合物 。
這種致癌化合物會通過烤肉進入人們的消化道 。 有些會通過烤肉的油煙進入人們的呼吸道 ， 當這些致癌物質在身體里面積聚時 ， 就會誘發腸癌、胃癌、乳腺癌、結腸癌等 。
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7、發霉食物
發霉的堅果和谷物、不衛生的土榨花生油中含有大量的黃曲霉毒素 ， 即便是在沸水等高溫情況下也難以殺死它 。 生活中如果不小心攝入黃曲霉毒素 ， 輕則可能引起發燒、腹痛、嘔吐等急性癥狀 ， 重則造成嚴重的中毒性肝損傷 ， 甚至肝癌、死亡 。
因此在吃堅果等食物時 ， 如果感覺很苦 ， 應該馬上吐出來并漱口；此外 ， 像木質的筷子和砧板等廚具一旦發霉 ， 其中也含有大量黃曲霉毒素 ， 應當及時換新 。
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延伸——預防癌癥 ， 平時可多吃這5種食物
1、海帶
海帶中藥名為昆布 ， 可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤 。 海帶可以殺死或抑制腸道內發生致癌物質的細菌 ， 含有的纖維可以促進膽汁酸和膽固醇的排出 ， 海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用 。
2、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量 ， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質 ， 為天然的抗癌物質 。 研究顯示 ， 經常吃洋蔥的人 ， 癌癥發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25% ， 患癌癥的致命率也低了30% 。
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3、糙米
糙米含豐富的B族維生素、維生素E以及鎂、磷等礦物質 。 最新研究發現 ， 只要用糙米替換白米 ， 就可以降低糖尿病風險 。 另外 ， 糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物 ， 能降低膽固醇 ， 其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌癥 。
4、綠茶
綠茶是一種很強大的抗氧化劑 ， 這是抗癌食物中的重要組成部分 。 研究人員表明 ， 綠茶當中含有一種無毒化學物質-3gallate ， 這一種物質可以幫助對抗尿激酶 ， 而尿激酶在癌癥生長中起到促進作用 。
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5、西蘭花
西蘭花含有的營養成分非常高 ， 而且很全面 。 有研究表明 ， 西蘭花中含有的硫葡萄糖甙是可以有效的預防癌癥的 ， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌等一些癌癥的發病幾率 。