漲雞蛋食材用料：雞蛋4個、蔥末重量、鹽2克、淀粉5克、油50克 。
具體做法：
【漲雞蛋怎么炒的】1、將雞蛋打入碗內，放入蔥末和少量鹽、淀粉、加湯少許攪打均勻 。
2、鍋內放油一兩，油面剩少許泡沫時下蛋液，晃動炒鍋 ， 成圓形，蓋上鍋蓋用小火燜至漲透發足，用鏟子切成塊，盛入盤內即可 。
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