1、先將魚洗凈，魚頭部和尾部切掉 ， 把內臟掏出洗凈 ， 將魚切成5厘米的魚塊，再把魚放進盆里放上料酒和鹽，腌制30分鐘 。
【炸帶魚怎么炸】2、再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和淀粉，油燒到七成熱 ， 將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉 。
3、下鍋炸熟后撈出，最后油燒至八成熱，復炸一遍撈出即可 。
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