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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。魚香茄子怎么做法 ， 魚香茄子的家常做法很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜蒜末10g、泡椒10g 。
2、魚露：醬油15g，醋10g，料酒10g，糖20g，雞精10g，水淀粉10g 。
【魚香茄子的家常做法 魚香茄子怎么做法】3、茄子切片，加少許鹽拌勻 。將茄子腌制10分鐘左右 ， 擠出水分 。
4、將青椒和紅椒切成丁 。
5、鍋里放油，炒茄子，撈出 。
6、鍋里留底油 ， 放入蔥、蒜、姜末 ， 炒香，然后放入泡椒，炒香，再放入茄子 。
7、翻炒均勻，然后加入魚露 。
8、將茄子炒至入味 ， 加入青紅椒?。?翻炒均勻，出鍋 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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