1、客人口味的喜好或忌諱，比如偏愛辣或咸味 。
【幫客人點菜時要注意什么】2、是否為本國少數民族，如果是，要了解客人本民族的忌諱 ， 如是外國客人，要熟悉他們國家的飲食習慣和信仰宗教情況 。
3、點菜時的菜品搭配包括葷素，顏色，營養及口味這些是否搭配得當 。
4、根據客人的人數來點菜以及看客人有無餐費標準 。
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