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怎么做水煎花卷

生活百科怎么

1、將70克花生炒香，與1克花椒和2克鹽一起碾碎 ， 加入油20克 。
2、全部拌均備用 。
3、用面包機發面 ， 將500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶內 ， 啟動機器，然后慢慢地加入約300毫升的溫水 。這是發好的面 。
4、將發好的面從面包機中取出，再次和光，醒10分鐘 。
5、將面團搟成大片，抺上過程2的花生醬料，撒上蒜苗 。
6、沿長邊卷起來 。
7、分割成若干等份 ， 做成一個個的花卷生坯 。
8、取一平底鍋，鍋里抺少量的油，燒微熱即關火 ， 將生坯一個個的放入平底鍋內，蓋上鍋蓋，讓生坯在溫暖的環境下二次發酵 。
9、像這樣就發好了，大約要二十分鐘 。
【怎么做水煎花卷】10、點火，揭開鍋蓋，沿鍋邊倒入約70毫升溫水 ， 蓋鍋保持中火煎 。
11、約10分鐘，水就干了，關火，燜一分鐘揭鍋享用 。