1、材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g ， 揉成光滑可以拉成薄膜的面團；基本發酵到2倍大 。
2、分成6塊面團，滾圓松弛15分鐘 。
3、再整形成球形，第二次發酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻 。
【漢堡胚如何做的軟】4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部 ， 再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟 。放在中間的一層 ， 上下火烘焙20分鐘即可 。
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