1、準備打蛋清的時候不妨加上幾滴白醋，很管用，炒出來鴨蛋好看又好吃，有那么點像蟹黃 。
2、煮的時候放少許姜 煮好后再用涼水過一下 不僅沒腥味 還很容易剝皮 。
【鴨蛋怎么去腥味】3、用鴨蛋炒蛋，還可以放入一個雞蛋與之混合，可減輕鴨蛋的腥味 。
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