【請問什么是西椒】西椒是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分布于中國大陸的南北各地，屬于非人工引種栽培類型植物 。與普通大椒相比 ， 味道不辣或極微辣，選擇外皮緊實、表面有光澤的西椒為好 。西椒有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色，與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，含有較高的糖和維生素C 。主要用于生食、或切絲拌沙拉 。菜椒的變種，植物體粗壯而高大 。葉矩圓形或卵形，長10至13厘米 。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝 ， 頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味 。
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