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鹵的肉涼了但不結(jié)凍的方法是：首先將鹵肉用保鮮膜或者防油紙包起來，然后放入冰箱的冷藏室即可，這樣既可以保持鹵肉的鮮美口感，又可以防止其內(nèi)部結(jié)凍 。
【鹵的肉怎么才能涼了不結(jié)凍】鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類 。川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區(qū)的鹵肉最為出名 ， 已走出國門 。
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