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【塘壩魚(yú)的做法謝謝】將魚(yú)洗凈，切塊，加點(diǎn)淀粉拌勻，油炸好后撈入盤(pán)中 ， 注意炸魚(yú)時(shí)不要急于翻面 ， 要炸透；熱油中放入花椒一把，倒醬油、料酒，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、一勺白糖、一點(diǎn)鹽進(jìn)行翻炒；加少量水、將魚(yú)放入，然后對(duì)其進(jìn)行翻炒；大火加熱片刻 ， 小火燉 ， 最后收汁，加鹽調(diào)味，出鍋即可 。

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