文章插圖
1、準備適量新鮮的竹節蟶，撒上少許鹽，吐沙備用 。
【竹節蝦仁怎么做】2、鍋里倒上適量清水燒開 ， 下入吐好沙的竹節蟶，加一勺料酒 ， 煮八分鐘 。煮好撈出備用 。
3、然后另起鍋燒油，爆香蒜片 。加一勺豆瓣醬、適量干辣椒、麻椒粒，翻炒出香味 。然后再倒入煮好的竹節蟶 ， 快速的翻炒均勻 。
4、最后來一點海鮮醬油、手續蠔油、一勺清水，燜兩分鐘，出鍋前撒上青紅椒 ， 翻炒均勻就可以裝盤了 。
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