文章插圖
1、狗爪豆不能采摘下來(lái)馬上食用，因?yàn)樗膺叞粚雍窈竦拿珰ぃ瞄_(kāi)水恰到好處地燙熟，剝開(kāi)毛殼，露出粉厚的豆莢；
2、狗爪豆有了毛殼保護(hù)，在采摘后一天之內(nèi)不能夠做菜，要用清水泡24個(gè)小時(shí)，因?yàn)樗卸舅剡埃摱舅刂饕种颇憠A酯酶，食用者會(huì)中毒，出現(xiàn)頭暈胸悶、流口水等情況；
【吃狗爪豆的禁忌】3、狗爪豆的種子有毒，經(jīng)泡水處理后可食用 ， 誤服未經(jīng)處理的龍爪豆種子 ， 在30分鐘到24小時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒情況，如頭昏、頭痛、瞳孔縮小、腹痛、惡心嘔吐、腹瀉等 。

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