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1、佛手瓜的籽可以食用，不含毒素，食用后不會對身體造成傷害 。但佛手瓜籽口感不好 ， 在做菜時往往將籽去掉 。佛手瓜食用方法有很多，不僅可以切片、切絲 ， 作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等 ， 還可加工成腌制品或做罐頭 。佛手瓜不僅清脆好吃，而且含有豐富的營養(yǎng) 。
【佛手瓜的籽能吃嗎】2、佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物 ， 原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀(jì)傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多 。佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng) 。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克 ， 核黃素0.1毫克 ， 含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克 。佛手瓜既可做菜 ， 又能當(dāng)水果生吃 。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛 。
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