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泡泡油炸糕的制作方法

生活百科泡泡


泡泡油炸糕的制作方法

文章插圖
1、材料:面粉1000克,熟豬肉250克,白糖350克,黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉各適量 。
【泡泡油炸糕的制作方法】2、取清水放入鍋內燒沸,加入豬油,將面粉倒大鍋內,用小火將油面搓拌成熟面團,出坤放在案上,晾涼,再加涼開水反復揉搓成軟面團,即成燙面 。
3、白砂糖、黃桂醬、核桃仁、熟面粉等制成黃桂白糖餡 。
4、將燙面揪成面劑,用手拍成片,放大黃桂白糖餡,制成糕坯 。
5、經炸后,糕面出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡,猶如繁花盛開,似乎見風即消,入口即化,松軟綿潤,芬芳醇香 。