1、功效作用：白術味苦而甘，性溫 。歸脾經、胃經 。有補脾益胃，燥濕和中，止汗、安胎的作用 。用于脾胃氣虛、疲倦少氣、不思飲食、脘腹脹滿、泄瀉、痰飲、水腫、風寒濕痹、小便不利、自汗、胎動不安 。水煎服 。白術也是很好的食療藥材 。
2、食用方法：煎湯 。白術、豬肚各適量同煮，加適量調味品 ， 飲湯吃肉，可用于脾胃虛弱的治療 。
【白術的功效與作用及食用方法】3、蒸服：白術切碎，放入小碗中，加水適量蒸，可再加食糖少許，取藥汁分次口服 。可治療嬰兒流口水 。制成藥粉：可取白術、雞內金炒黃，研為細粉 ， 取蘋果1個搗爛，與藥粉混合成糊狀，每次口服適量，可以治療嬰兒腹瀉 。
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